Őszi hangulat

Forrás

A nap képe

Jeles napok?

Október 20.

Az év 294. napja a Gergely-naptár szerint. Az évből még 72 nap van hátra.

Névnapok: Vendel, Artemon, Artúr, Aurélián, Cintia, Citta, Délia, Gyoma, Hont, Irén, Iringó, Kleopátra, Saul, Szindi, Szintia, Vendelina, Vitális

Események: 

• 1887 – Budapest székesfőváros vezetősége döntést hoz a Fővárosi Múzeum megalapításáról (helye 1899-től a városligeti Műcsarnok épülete, első kiállítása 1907-ben). 
• 1900 – Átadják a pesti Duna-parti villamosvonalat az akkor épülő Erzsébet híd hídfője és az Akadémia tér között.
• 1949 – Új lap jelenik meg Magyarországon: a Nők Lapja.

Születések:

• 1554 – Balassi Bálint magyar költő, katonatiszt († 1594)
• 1839 – Steindl Imre magyar műépítész, a Parlament tervezője, építője († 1902)
• 1854 – Arthur Rimbaud francia szimbolista költő († 1891)
• 1857 – Tóth Béla újságíró, filológus, a magyar szállóige- és anekdotakincs kutatója († 1907)
• 1882 – Lugosi Béla (er. Blaskó Béla Ferenc Dezső) magyar származású amerikai filmszínész, "Drakula" alakítója († 1956)
• 1953 – Katona Klári magyar énekesnő

Forrás

Horgolás I.

Már réges-rég kacérkodom a gondolattal, hogy megtanuljak horgolni. És legalább pont ennyi ideje irigykedem azokra, akik tudnak, és csodaszép dolgokat képesek így létrehozni. Mint példának okáért férjem nagymamája, vagy a sógornőm.
Most utána néztem kicsit, hogy mit lehet a neten találni róla, és összeszedtem itt. Hogy hátha másoknak is meghozom a kedvet ehhez a csudajó dologhoz, plusz nekem itt legyen ha kell :) Szeretnék egyszer ilyeneket csinálni... *.*

forrás

forrás

forrás

 

 

forrás

forrás

forrás

 

 

forrás

forrás

forrás

forrás

És még sok- sok ilyen jó dolog... *sóhaj* Szóval itt találtam egy egész jó leírást, a kezdetektől. Aztán van videó is... csak sajnos angol, amit én ugye nem beszélek. :( De ettől kis ízelítőt kaphatunk. Bár ez sem a legjobb mozi... Illetve  ez sem rossz.
Szóval... azt hiszem belevágok. :)

Variálható joghurttorta

Ez már régebbi fejezete a sütési történeteimnek, anyukámnak lett csinálva a születésnapjára, augusztusban. De mivel még nem publikáltam, gondoltam megteszem. Illetve, ilyen tortát szerintem még lehet csinálni ősszel is, nem csak télen. :) Ez az én verzióm, de bármilyen gyümölccsel nyugodtan elkészíthető. Télen szerintem kiwivel és naranccsal is finom lehet! :) Vaaagy most ősszel szőlővel :)

Sárgabarackos joghurttorta

sütés nélkül

Hozzávalók: (12 szelethez)

• 2-3 csomag babapiskóta (méretétől és csomagolástól függ)
• 300 ml gyümölcsjoghurt (célszerű olyat venni, amilyen gyümölcsből akarjuk a tortát)
• 1 csomag színtelen zselatin
• 1 liter habtejszín (tudjátok, Hulala ;) )
• 2 dl sárgabaracklé (vagy amilyen gyümölcsből akarjuk)
• 4-5 sárgabarack

Elkészítés:

1. Tortás tálra, vagy valami kerek tálra, nagyobb tányérra helyezzük a tortaforma csatos részét! Ez azért szükséges, mert nem kell az alja. Vagy ha van eleve olyan tortaformánk, ami sütés nélküli joghurttortákhoz való, az a legjobb! (Ennek üveg az alja, így azonnal tálalható is a torta, ha leveszünk a kapcsos részt)
2. A babapiskótákkal kirakjuk a torta alját. De előtte beleáztatjuk a gyümölcslébe, nálam ugye a sárgabaracklé. Ettől ragad majd össze. :) Aztán az oldalához szükséges babapiskótákat olyan méretre vágjuk, amilyen mély a tortaforma. Ezek után szépen összeragasztjuk a gyümölcslével és kirakjuk a forma falát. 
3. A választott gyümölcsöt, így a sárgabarackot megmossuk, apró darabokra vágjuk. Persze pár darabot félreteszünk a díszítéshez. 
4. A habtejszínt kemény habbá verjük. A joghurtot kissé megmelegítjük, és így keverjük bele a zselatint. 
5. A már felvert habhoz óvatosan hozzáadjuk a joghurtos zselatinos masszát. Persze csak akkor, amikor már kihűlt a joghurt. Ezután adjuk hozzá a gyümölcsdarabokat. Jól eloszlatjuk. Végül beleöntjük a kirakott tortaformába. 
6. A tetejére tesszük a díszítésre félretett barackot. Majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. 
7. Tálalás előtt levesszük a formát, és ahogy tetszik még díszítjük. :) 

 Eredeti recept

Elkészítés: Könnyű, fél óra alatt össze lehet dobni. *
Költségvetés: Ez sem komoly összeg. *
Siker: Szerettük :) Finom, könnyű... Máskor is megcsinálom, más gyümölccsel :) Mondjuk eperrel tavasszal :) *****

Egyszerűen és kreatívan

forrás

Forrócsoki tálaláshoz, de akár még turmixhoz is. Nincs hozzájuk rossz idő! ^^

Jeles napok?

Október 17.

Az év 291. napja a Gergely-naptár szerint. Az évből még 75 nap van hátra.

Névnapok: Hedvig, Alajos, Ambos, Ambró, Hédi, Ignác, Kont, Leó, Leon, Lionel, Mályva, Margit, Margita, Margitta, Rezső, Rolf, Rudolf, Rudolfina, Salamon, Salvador, Zelinda, Zolna

Események: 

• 1540 – Visegrád ostroma.
• 1810 – Első alkalommal rendezik meg a müncheni Oktoberfestet.
• 1913 – Lezuhan a Ferdinand von Zeppelin által tervezett léghajó.
• 1918 – Gróf Tisza István volt miniszterelnök a Parlamentben bejelenti: a háborút elvesztettük. Ugyanaznap Csehszlovákia bejelenti elszakadását az Osztrák–Magyar Monarchiától.
• 1967 – Bemutatják Galt MacDermot „Hair” c. musical-jét a New York-i Public Theater-ben.
• 1979 – Teréz anya Nobel-békedíjat kap.

Születések:

• 1803 – Deák Ferenc magyar politikus, államférfi († 1876)
• 1804 – Horváth Cirill József filozófus, író († 1884)
• 1915 – Arthur Miller amerikai író, drámaíró († 2005)
• 1972 – Eminem amerikai rapper
• 1979 – Kimi Räikkönen finn autóversenyző, a Forma-1 2007-es világbajnoka

Halálozások:

• 1849 – Frédéric Chopin lengyel zeneszerző, zongoraművész (* 1810)

Emléknapok:

• 1992 óta a szegénység elleni küzdelem világnapja

Forrás:

Egy rossz CD lemez újrahasznosítása

 

forrás

És most elgondolkoztam azon, hogy ilyeneket fogok gyártani... Mondjuk Meskára... Már úgyis filózok egy ideje, hogy kéne valamivel előrukkolni, amivel még pénzt is kereshetek...

1854 – Oscar Wilde angol író, költő († 1900)

" Éveket élhetsz anélkül, hogy igazán élnél, aztán egyszer csak az egész élet belesűrűsödik egyetlen órába. "

/ Oscar Wilde /

Az emlékgyűjtés egy módszere

forrás

Esti mesék - Csipike, az Óriás törpe -

Sokan vitatják, hogy kell-e egy 11 hónapos gyereknek este lefekvéskor mesélni. "Úgysem érti. Nem figyel oda" stb. Ezt már hallottam több helyről, idősebb nőrokonoktól.
Mi a férjemmel mégis mesélünk. Fürdés után én szoptatok, a férjem pedig olvas. Számomra kedves program, amolyan szertartás.
A mostani mesénk, és az egyik kedvenc is. Csipike. Kislányom egyik becenevét is innen kapta, Tipetupa. Aki történetesen Csipkie tündér felesége. :)

Aranyos kis lököttség. Ha jellemeznem kéne, nekem kicsit Micimackóra emlékezet. Férjem szerint gyermekkorunk Rumcájsz törpéjét is belevegyítették. Az író, Fodor Sándor nyelvezete egyszerű, mégis a szavakkal nagyon tud játszani. Nem úgy, mint egy költő. Inkább egyszerű szavaknak, mint például: MIVELHOGY... rettentő nagy jelentőséget tud adni. És hasonlók. Van egyfajta különös bája az egésznek. Csipike az erdő gondoskodó vezetője kalandjai során megismerkedik a lelkiismerettel, azzal, hogy nem túl kifizetődő rossznak lenni, és milyen is az, ha szerelmes lesz az ember. Illetve, milyen kisebbségi komplexusban szenvedni, és segíteni ezen. ^^
Szóval csak ajánlani tudom, kicsiknek, nagyoknak... felnőtteknek egyaránt! ;)

Mit csináljunk a megmaradt tojásfehérjével?

Felmerül a kérdés, főleg a tegnap leírt tejberizs recept után. Nos, én duplán bajban voltam, mert kétszeres adag fehérjém lett... Szívem azonban nem volt, hogy kidobjam. Néztem hát egy receptet anyósom receptkönyvéből.

Fehér kenyér

Hozzávalók: (20 szelet sütihez, nekem 4 tojásfehérjém volt, így az adag 4x)

Tojásfehérjénkként:

• 4 dkg cukor
• 2 dkg margarin
• 22 g liszt
• 1 csomag vaníliás cukor 

+ 5 dkg "töltelék": olyan, mintha a muffinhoz kevernénk különböző adalékanyagot:
pl: mazsola, kókuszreszelék, csoki, mandula, citromhéj, aszalt gyümölcs ...bármi :)

Elkészítés: 

1. A tojásfehérjéből kemény habot verünk. Ha megvan, akkor hozzáöntjük a cukrot, és a vaníliát. Tovább verjük a robotgéppel, amíg szép fényes nem lesz a krém. 
2. Amikor ez is bekövetkezett, hozzáöntöm az előzőleg megolvasztott margarint. Tovább keverem. 
3. Végül pedig hozzákeverem a lisztet is. Egységesen elkeverjük. Legvégül pedig hozzáöntjük a "ölteléket". Én most kókuszreszeléket és mandulát adtam hozzá. (tényleg fehér kenyér lett ^^)
4. Kivajazott őzgerinc formába kanalazom a masszát, és 180 C°-os előmelegített sütőben 20-25 percig, aranylóra sütöm. 

Elkészítés: Ritka egyszerű, és nem tart tovább 15 percnél az elkészítése. *
Költségvetés: Még talán a muffinnál is olcsóbb. És lényegében azért született a süti, hogy elfogyjon a tojásfehérje, amit nem akartam kidobni. Szóval még spóroltam is vele. :D *
Siker: Nagyon finom. Főleg úgy, hogy csak összedobtam. Persze nem egy hőőő de süti, de azért amibe került, és amennyi időt vett igénybe kellemes meglepetés. ***

Végre!!!

Évek óta rajongásig imádom a városban kapható török éttermek desszertjét. Nem túlzok, ha azt állítom, hogy legalább azóta vadászok is arra a török sült tejberizs receptre, ami hasonló, de legalább megközelíti az éttermekben kaphatóakat.
Tudom, azért nehéz, mivel ők kemencébe csinálják, és nemzeti fogás... stb, stb. De nem nyugodtam! Élek-halok ezért a finomságért! Több próbálkozásom volt már, nem igazi sikerekkel. Viszont, amikor megszületett a kislányom, anyukám főnöke küldött be nekem a kórházba, saját készítésűt. Mondanom sem kell, azonnal elkértem a receptet... De a nagy pakolászások alatt elszórtam. Tegnap viszont a kezembe akadt, és döntöttem. Egy életem, egy halálom, MA kipróbálom!!! (azaz tegnap ;) )

Török sült tejberizs

Hozzávalók: (egy Csigára mérten...na jó, meg talán a férjére, ha hagy neki... ><)

• 1 liter tej 
• fél bögre rizs (a jázmin a legfinomabb hozzá) 
• 4 dl víz
• 16 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 tojás sárgája
• 2 csapott e.k étkezési keményítő 

Elkészítés:

1. A rizst megmosom, leszűröm. Majd két bögre (2 dl-s a bögrém) vízben felteszem főzni. Addig, amíg el nem fől a vize. Közben sűrűn megkavarom, mert ugye a rizsnek van egy olyan rossz szokása, hogy hamar leég.
2. Ha elfőtt a víz, és szépen megdagadtak a rizsszemek, hozzáöntöm a tejet. Belekeverem a cukrot, és a vaníliát. Leveszem a tűzet mérsékelt lángra, mert pillanatok alatt odakap az egész. Oké, hogy sült rizs, meg minden. De azért mégiscsak a sütőben kéne sülnie... ;) 
3. Két kavarás között gyorsan szétválasztok két tojást. A sárgáját egy kis tálban a keményítővel, és egy kevés tejjel (úgy fél-egy dl) csomómentesre elkavarom. Ha megvan, ez is mehet bele a főlésben lévő tejberizsbe. Ha felforrt, utána még kb 5 percig főzzük. NAGYON SŰRŰN, majdhogynem állandó kevergetés mellett. Ne nagy lángon! :)
4. Ha már kellően sűrű, levesszük a tűzről, és kisebb szuflés tálkába, ha ezzel nem rendelkezünk, mint én, akkor jénaiba szedem. Vagy 2-3 strapabíró müzlis tál is megfelelő. A tálakat egy magas falú tepsibe teszem, és félig megtöltöm vízzel. Így mennek a sütőbe. 
5. Magas hőfokon (villanysütő 200 C°, gázsütő 7-es fokozat) addig sütőm, amíg foltokban meg nem pirul a teteje. Amikor kész van, hagyjuk kihűlni, majd betesszük a hűtőbe 2-3 órára. Mivel hidegen a legfinomabb! :)

Tapasztalat, megjegyzés: Először azt hittem, hogy több tejjel, vagy kevesebb keményítővel kell dolgozni, mert amikor megkóstoltam, nem volt olyan finom krémes. Aztán amikor valóban nekiestünk a férjemmel, rá kellett jönnöm, hogy lejt a sütő. Ezért a vége már sokkal folyósabb és tökély volt. :) Szóval ha lehetőség van rá, erre figyeljünk. :) 

Elkészítés: Egyszerű, csak nem szabad mellette mást is csinálni szimultán. Mert hamar leéghet. *
Költségvetés: Ugyan már, ez egy nagyon nagyon alapvető kaja. *
Siker: Szerintem mást nem is kell mondanom, hogy ma ismét kell csinálnom, mert 10 perc alatt elfogyott... és anyósomék meg sem kóstolták... ***** *

Ki kéne próbálni! ^^

Szezonális III.

Még mindig nem elég a most betakarítható gyümölcsös finomságokból. :) Ma is egy ilyet hoztam. ;)

Krémes almatorta

Hozzávalók: (6 főre)

• 60 g liszt
• 4 tojás
• 100 g cukor
• 2 e.k olaj
• fél cs. sütőpor
• 1 kg alma
• + 2 e.k cukor a karamell készítéshez

Krém: 

• 1 cs. tejszín vagy vaníliás főzős pudingpor
• 400 ml tej
• 4 e.k cukor
• 100 g vaj
• 100 g porcukor

Elkészítés:

1. Először elkészítjük a pudingot a csomagolás szerint. A vajat a porcukorral habosra keverjük, és beleöntjük a pudingba. Jól összedolgozzuk.
2. A tortaformát vastagon megkenjük vajjal. Az almát megtisztítjuk és negyedeljük. A lisztet kimérjük, beletesszük a sütőport, és jól összekeverjük.
3. Ha ezzel megvagyunk, akkor 2 e.k cukorból karamellt készítünk. 1 e.k vajat megolvasztunk, beletesszük a cukrot, és sűrűn kevergetjük. Ha olyan sárgás színe lesz, mint a kukoricának, akkor levesszük a tűzről, és beleöntünk úgy 3 e.k tejet. Ebből lesz a tejkaramella, amit a tortaforma aljába csurgatunk. Amikor a karamell szétfolyt, akkor az almadarabokkal körkörösen kirakjuk a tortaforma alját.Domború felületükkel lefele. Ez lesz a tortánk teteje. ;)
4. Sütőpapírral lefedjük és előmelegített sütőbe tesszük (ne magas fokozaton!!!), amíg a tésztát ki nem kavarjuk. 
5. A négy tojásból és a cukorból kemény habot verünk. Majd hozzáadjuk az olajat és óvatosan a sütőporos lisztet. Jól elkeverjük. Ezután kivesszük az almát a sütőből, levesszük róla a sütőpapírt, majd ráöntjük a tészta masszát. Visszaküldjük a sütőbe, és megsütjük. 25-30 perc kell hozzá. Vagy, amíg aranybarna nem lesz. ;) 
6. Mi nem vágtuk szét végül a tortát, mert siettünk. Szóval a krémet mellé kínáltuk. De ha valóban tortát kívánunk készíteni, akkor a tortaformát úgy veszem ki a sütőből, hogy fejjel lefelé fordítom. Azaz az alja legyen felül. Szépen leválasztjuk a tortáról. Aztán óvatosan egy cérna vagy kés segítségével középen elvágjuk. Az almás "kalapot" levesszük, és félrerakjuk. Az ott maradt alját, megkenjük a krémmel, majd visszahelyezzük rá a tetejét. Persze előtte meg kell várni, hogy kihűljön kissé. :)

Eredeti recept

Megjegyzés, tapasztalat: 
Elég sokat változtattam rajta, mert pl a karamell készítés nincs benne... és én sokat szenvedtem. Aztán a férjem tanácsára tejkaramellát készítettem. Ugyanis a sima nem olvadt el az alma tetején. Pedig ez lenne a cél. Hogy szép bevonó réteget képezzen az almán, így a torta dísze is lenne.

Elkészítés: Kicsit macerás a karamell miatt. Meg úgy játszik az idegrendszerrel... De amúgy alapjáraton, a húzós karamellt, egyszerű torta. ***
Költségvetés: Nem mondhatom azt, hogy drága. Sőt, ha van otthon alma, akkor igazából minden alapvető dolog megvan hozzá, lehet csinálni. *
Siker: A családnak ízlett úgy is, hogy nem nagyon sikerül a karamell rétegem...És csak mellé tálaltam a krémet. ****