Variálható joghurttorta

Ez már régebbi fejezete a sütési történeteimnek, anyukámnak lett csinálva a születésnapjára, augusztusban. De mivel még nem publikáltam, gondoltam megteszem. Illetve, ilyen tortát szerintem még lehet csinálni ősszel is, nem csak télen. :) Ez az én verzióm, de bármilyen gyümölccsel nyugodtan elkészíthető. Télen szerintem kiwivel és naranccsal is finom lehet! :) Vaaagy most ősszel szőlővel :)

Sárgabarackos joghurttorta

sütés nélkül

Hozzávalók: (12 szelethez)

• 2-3 csomag babapiskóta (méretétől és csomagolástól függ)
• 300 ml gyümölcsjoghurt (célszerű olyat venni, amilyen gyümölcsből akarjuk a tortát)
• 1 csomag színtelen zselatin
• 1 liter habtejszín (tudjátok, Hulala ;) )
• 2 dl sárgabaracklé (vagy amilyen gyümölcsből akarjuk)
• 4-5 sárgabarack

Elkészítés:

1. Tortás tálra, vagy valami kerek tálra, nagyobb tányérra helyezzük a tortaforma csatos részét! Ez azért szükséges, mert nem kell az alja. Vagy ha van eleve olyan tortaformánk, ami sütés nélküli joghurttortákhoz való, az a legjobb! (Ennek üveg az alja, így azonnal tálalható is a torta, ha leveszünk a kapcsos részt)
2. A babapiskótákkal kirakjuk a torta alját. De előtte beleáztatjuk a gyümölcslébe, nálam ugye a sárgabaracklé. Ettől ragad majd össze. :) Aztán az oldalához szükséges babapiskótákat olyan méretre vágjuk, amilyen mély a tortaforma. Ezek után szépen összeragasztjuk a gyümölcslével és kirakjuk a forma falát. 
3. A választott gyümölcsöt, így a sárgabarackot megmossuk, apró darabokra vágjuk. Persze pár darabot félreteszünk a díszítéshez. 
4. A habtejszínt kemény habbá verjük. A joghurtot kissé megmelegítjük, és így keverjük bele a zselatint. 
5. A már felvert habhoz óvatosan hozzáadjuk a joghurtos zselatinos masszát. Persze csak akkor, amikor már kihűlt a joghurt. Ezután adjuk hozzá a gyümölcsdarabokat. Jól eloszlatjuk. Végül beleöntjük a kirakott tortaformába. 
6. A tetejére tesszük a díszítésre félretett barackot. Majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. 
7. Tálalás előtt levesszük a formát, és ahogy tetszik még díszítjük. :) 

 Eredeti recept

Elkészítés: Könnyű, fél óra alatt össze lehet dobni. *
Költségvetés: Ez sem komoly összeg. *
Siker: Szerettük :) Finom, könnyű... Máskor is megcsinálom, más gyümölccsel :) Mondjuk eperrel tavasszal :) *****

Szezonális III.

Még mindig nem elég a most betakarítható gyümölcsös finomságokból. :) Ma is egy ilyet hoztam. ;)

Krémes almatorta

Hozzávalók: (6 főre)

• 60 g liszt
• 4 tojás
• 100 g cukor
• 2 e.k olaj
• fél cs. sütőpor
• 1 kg alma
• + 2 e.k cukor a karamell készítéshez

Krém: 

• 1 cs. tejszín vagy vaníliás főzős pudingpor
• 400 ml tej
• 4 e.k cukor
• 100 g vaj
• 100 g porcukor

Elkészítés:

1. Először elkészítjük a pudingot a csomagolás szerint. A vajat a porcukorral habosra keverjük, és beleöntjük a pudingba. Jól összedolgozzuk.
2. A tortaformát vastagon megkenjük vajjal. Az almát megtisztítjuk és negyedeljük. A lisztet kimérjük, beletesszük a sütőport, és jól összekeverjük.
3. Ha ezzel megvagyunk, akkor 2 e.k cukorból karamellt készítünk. 1 e.k vajat megolvasztunk, beletesszük a cukrot, és sűrűn kevergetjük. Ha olyan sárgás színe lesz, mint a kukoricának, akkor levesszük a tűzről, és beleöntünk úgy 3 e.k tejet. Ebből lesz a tejkaramella, amit a tortaforma aljába csurgatunk. Amikor a karamell szétfolyt, akkor az almadarabokkal körkörösen kirakjuk a tortaforma alját.Domború felületükkel lefele. Ez lesz a tortánk teteje. ;)
4. Sütőpapírral lefedjük és előmelegített sütőbe tesszük (ne magas fokozaton!!!), amíg a tésztát ki nem kavarjuk. 
5. A négy tojásból és a cukorból kemény habot verünk. Majd hozzáadjuk az olajat és óvatosan a sütőporos lisztet. Jól elkeverjük. Ezután kivesszük az almát a sütőből, levesszük róla a sütőpapírt, majd ráöntjük a tészta masszát. Visszaküldjük a sütőbe, és megsütjük. 25-30 perc kell hozzá. Vagy, amíg aranybarna nem lesz. ;) 
6. Mi nem vágtuk szét végül a tortát, mert siettünk. Szóval a krémet mellé kínáltuk. De ha valóban tortát kívánunk készíteni, akkor a tortaformát úgy veszem ki a sütőből, hogy fejjel lefelé fordítom. Azaz az alja legyen felül. Szépen leválasztjuk a tortáról. Aztán óvatosan egy cérna vagy kés segítségével középen elvágjuk. Az almás "kalapot" levesszük, és félrerakjuk. Az ott maradt alját, megkenjük a krémmel, majd visszahelyezzük rá a tetejét. Persze előtte meg kell várni, hogy kihűljön kissé. :)

Eredeti recept

Megjegyzés, tapasztalat: 
Elég sokat változtattam rajta, mert pl a karamell készítés nincs benne... és én sokat szenvedtem. Aztán a férjem tanácsára tejkaramellát készítettem. Ugyanis a sima nem olvadt el az alma tetején. Pedig ez lenne a cél. Hogy szép bevonó réteget képezzen az almán, így a torta dísze is lenne.

Elkészítés: Kicsit macerás a karamell miatt. Meg úgy játszik az idegrendszerrel... De amúgy alapjáraton, a húzós karamellt, egyszerű torta. ***
Költségvetés: Nem mondhatom azt, hogy drága. Sőt, ha van otthon alma, akkor igazából minden alapvető dolog megvan hozzá, lehet csinálni. *
Siker: A családnak ízlett úgy is, hogy nem nagyon sikerül a karamell rétegem...És csak mellé tálaltam a krémet. ****

Körte szezonban

Pár napja több fajta gyümölcsöt kaptunk. Körte, szilva, alma... És hát ugye el kéne őket fogyasztani. Szóval neki is láttam. :) A körtéből lett először valami fincsi. Ennek a receptjét le is írom nyomban. Aztán majd jön a szilvás. ;)

Körtés- túrós lepény

Hozzávalók: (35*25 cm tepsihez)

Tészta:

• 200 g túró
• 6 e.k olaj
• 1 tojás
• 2 tasak vaníliás cukor (én 1 bourbon vaníliát használtam, sokkal erőteljesebb és karakteresebb az íze)
• 1 e.k kakaó
• 300 g liszt
• 1 csipet só
• 1 sütőpor

Töltelék:

• 3 tojás
• 300 g túró
• 250 g tejföl
• 4 e.k citromlé (de szerintem reszelt citromhéjjal is finom lehet)
• 80 g cukor
• 1 tasak vaníliás pudingpor (én főzőst használtam hozzá, és nem volt vele gond)
• 1 t.k őrölt gyömbér
• fél t.k szegfűszeg (nálunk nem volt, szóval kihagytam. De fel sem tűnt)
• 1 üveg körtebefőtt, vagy 1 kg friss körte

Elkészítés:

1. A túrót az olajjal, a tojással és a vaníliás cukorral összekeverjük. Aztán az összes "száraz" hozzávalót, így a lisztet, kakaót, sót, és a sütőport ehhez adjuk hozzá. Ha túl száraznak ítéljük, tehetünk hozzá még egy kis tejfölt, akkor jobban összeáll. Összegyűrjük. Egy keményebb tészta lesz belőle.
2. A tepsit kivajazzuk, lisztezzük. Vagy sütőpapírral béleljük. A tésztát akkorára nyújtjuk, hogy a tepsi oldalára is jusson.
3. A töltelékhez a tojásokat szétválasszuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját a túróval a tejföllel, a fűszerekkel, a citromlével és a cukorral összedolgozzuk. A végén pedig pár határozott mozdulattal, de vigyázva, hozzáadjuk a felvert habot. Aztán szépen a tésztára borítjuk.
4. A körtéket legyező mintában bevagdossuk, és a túrós massza tetejére tesszük, a vágásokkal felfelé, kissé benyomkodva. De akár kis darabokra vágva is tökélet.
5. 200 C°-ra előmelegített sütőben kb 30- 35 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt, lehet szeletelni. 

Elkészítés: Kicsit időigényes, főleg egy totyogó gyerek mellett, aki mindenre kíváncsi. Főleg a meleg sütőre... :)  De egyébként nem bonyolult. **
Költségvetés: Nem kell belenyúlni a pénztárcába. A túró helyenként horribilis áron van... De ezt leszámítva, mindent lehet otthon találni a hétköznapokon is. **
Siker: A családban a fiúk imádták, mert nem édes és eteti magát. :)  Nekem annyira nem volt extázis, de a többieknek nagyon ízlett. ****

Eredeti recept

Füstölt sajtos sós süti

Sajnos újra egy recepttel állok elő, amihez nincs képem... Ég is érte az arcom... :P De mire észbe kaptam, hogy jó lenne lefotózni, az ünnep alatt elfogyott. Ezért is gondoltam, felteszem a receptjét, mert nagyon kapós és egyszerű sütiről van szó. :) Karácsonykor próbáltam ki először, de most Húsvétkor is kérték... ;)
Ja és pont ezért én már eleve a dupla adagnak megfelelő mennyiségeket írom, mert tudom, hogy egy úgysem elég. ><

Füstölt sajtos sós süti

Hozzávalók:

• 2 kocka ráma (szobahőmérsékleten)
• 50 dkg liszt
• 50 dkg sajt (én felesbe szoktam a sajtot tenni. Mivel két adag egyiket sima trapistával, a másikat valami karakteresebb füstölt sajttal csinálom. Különben igen drága mulatság lenne...)
• 3-4 teáskanál só
• 4 tojás
• a tetejére: 1 tojás a kenéshez + reszelt sajt 

 Elkészítés:

1. A tésztához való alapanyagokat egy tálba teszem. Persze előtte a sajtot lereszelem. ;) Összegyúrom, hogy egy lágy tésztát kapjak. De azért elváljon a tál falától és a kéztől. :P Ha sikerült, akkor fél órára beteszem a hűtőbe. (nekem mindig kicsit többre sikeredik, mert a lányom akkor tart rám igényt persze, amikor épp a konyhában kéne lennem... szóval ha tovább van benn, az se gond... Sőt) 
2. Ha letelt az idő, kivesszük, és lisztezett deszkán olyan jó centisre nyújtjuk. Mivel nem dagad, ezért nem kell vékonyabbra. A túl vékony tésztás hamar odaég. :) (tapasztalat) Aztán fogunk valamilyen mézeskalács formát, vagy sima poharat, és kiszaggatjuk a sütit. 
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, megkenem tojással, hogy szép színe legyen. Aztán megpakolom sajttal, és forró sütőben 10-15 perc alatt aranybarnára sütöm. :) Isteni illatok és mennyei ízek jellemzik. :) 

Jó szórakozást! ;)

Elkészítés: Egyszerű, mint a pofon, és gyorsan is megvan *
Költségvetés: Igazából kevés alapanyagról van szó... de ugye mennyiségre már kicsit több. Mégis, szerintem olcsónak mondható :) *
Siker: Ha nem vigyázunk, nem marad nekünk belőle... Főleg ha van a családban egy pár torkos úriember... vagy 2 csemete... :D ***** ***

A teázások kedvenc sütije

Anno nagyon sokat és szívesen jártam teázókba. Egyik kedvenc a Siriusz teaház. Ott szerettem meg, és azóta is elmaradhatatlan, ha teázunk. Ez pedig nem más, mint a Duplacsokis cookie. Egy örült professzor barátom pedig kikísérletezte a receptet, a csomagoláson feltüntetett alapanyagokból. (persze van interneten is... de az túl egyszerű)
Én azóta is ezt csinálom, és bevált, és isteni. :)

Duplacsokis cookie 

Hozzávalók 10 darabhoz

• 25 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 4 csapott evőkanál kakaópor (holland a legjobb és nem sokkal drágább a cicásnál)
• 1 tojás
• 1 csipet só
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 zacskó Bourbon vanailiás cukor
• 10 dkg étcsokoládé apróra darabolva 
• Annyi víz, amit felvesz és jól gyúrható nem lesz.

Elkészítés:

1. Az összes hozzávalót beletesszük egy nagyobb tálba, összegyúrjuk. Majd amikor már megvan a tészta, beletesszük az étcsoki darabokat is. Beledolgozzuk.
2. A tésztát szerintem egy picit érdemes hűtőbe tenni, hogy könnyebben lehessen bánni vele.
3. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral.
4. A tésztából kis golyókat gyúrunk, majd a tenyerünkön szétlapítjuk. Olyan nagyságra, hogy be is terítse azt.
5. Sütőbe tesszük, és kb 20 perc alatt megsül. Ha nem vagyunk biztosak benne, mivel csokis és nem látszik, ha pirul. :P Az alján kell ellenőrizni.

Próbáljátok ki! Nem csak teához, tejhez és kávéhoz is remek. ;)

Elkészítés: Egyszerű: *
Költség: Olcsó: *
Eredmény: Siker: *****

Vendégváró teaszoba

Már mondtam, hogy jöttek hozzánk barátok, és gyorsan akartam valami hangulatos kis helyet, ahol fogadhatom őket. Nos, ami volt, az nem volt sok, de igyekeztem a legtöbbet kihozni belőle, főleg a meglévő kiegészítőkkel.
Így sikerült. :)

Rögtönzött polc, könyvekből egy túl üres sarokban.

Így néz ki sötétben :)

Itt is gyertyák.

Mi kell hozzá? Egy zsebekből vart kispárna, és egy plüss. Ja és az elmaradhatatlan mécsesek. ;) Könyvek, egy IKEA-ban beszerezhető fatál, hozzá némi növényi dekor. Gyertyák. :)

Ja és megmutatom a sógornőm által kreált kispárnát is. Csupa eldobásra ítélt ruhából. Nadrágzseb, slicc, és egyebek. Mindezt összevarrta a sliccen lehet kitömni. És kész is! ;)

Nadrágzseb

Slicc ;)

Kinyitva, távolról.

Nos, így jött össze egy tényleg aranyos kis odú, ami a barátoknak is tetszett. És nektek?