Rég voltunk a konyhában

Mióta nem írtam, volt pár születésnap. Na jó, meg egyéb alkalmak is, hogy új recepteket próbáljak ki. Most ismét egy sütit, pontosabban egy tortát hoztam. Ami első olvasásra talán elrettentő lehet. De megéri, és nem is olyan nagy dolog elkészíteni, és megvenni a hozzávalókat sem.
Jöhet? :)

Kávés puncstorta

Hozzávalók: (12 szelet)

• 8 tojás                       
• 8 púpozott e.k liszt
• 8 csapott e.k cukor
• 1 cs. sütőpor
• 1 csipet só

Töltelék:

• 4 e.k rum (ez kb 1 kis üveg rumaroma, én azzal csináltam a Prücsök miatt)
• 1 dl tej
• 1 tojás
• 17 dkg porckor
• 0,5 dl fekete kávé (de szerintem sütikbe a Nescafé instant kávéi sokkal jobbak)
• 4-5 dkg durvára vágott dió (nálunk mandula a férjem allergiája miatt)
• 1 púpozott e.k kakaópor (Holland a legjobb, mint tudjuk ;) )
  
  + én tettem bele még mazsolát is, egy csomaggal valamint rumaromát. Azt kb 2 e.k.

 Krém: 

• 1 cs. puncs ízű pudingpor (főzős)
• 3 dl tej
• 3 e.k cukor
• 10 dkg Rama

Máz: 

• 20 dkg porcukor
• 1 e.k rum
• 1-2 e.k piros színű szörp, vagy ételszínező
  
  + 3-4 dl Hulala habtejszín, díszítésnek

Elkészítés:

1. Egy tortaformát előkészítünk és kivajazzuk, vagy sütőpapírral kibélelünk. 150 C°-ra előmelegítjük a sütőt.
2. Piskótát sütünk a 8 tojásból. Beleöntjük a formába, és beletesszük az előmelegített sütőbe. 170 C°-on tűpróbáig sütjük. (kb. 45 perc) Ha kész, nem vesszük ki, hanem elzárjuk a sütőt, és 10 percig hagyjuk még bent pihenni.
3. A tortát egy nedves konyharuhára kiborítjuk. Hagyjuk hűlni. Addig elkészítjük a tölteléket. Ehhez a hozzávalókat: tej, cukor, kakaó, kávé összekeverjük, és feltesszük pár percig főlni.Csak, hogy épp bugyorékoljon.
4. Ha a tészta langyossá hűlt, akkor levágjuk a tetejét, amit később visszateszünk rá! Szóval úgy mérjük ki a vastagságát. ;) Ezután nekiesünk a belsejének egy kiskanállal s kikanalazzuk, úgy, hogy 2 cm perem maradjon a szélén.
5. 1 dl tejben elkeverünk 4. ek rumot, és ezzel az érdekes színű tejjel, meglocsoljuk a piskóta belsejét, tetejét. 
6. A kiszedett piskótát egy tálban kisebb darabokra tépkedjük, majd nyakon öntjük a kakaós rumos kávéval. Én már itt beletettem a mazsolát és a rumot. :) Utoljára jön a mandula/dió. Jól összedolgozzuk, és visszatöltjük a torta belsejébe. 
7. A pudingot megfőzzük és a végén hozzákeverjük a Ramát. Majd ráöntjük a töltelékre. Ezután lefedjük a tortát a "kalapjával" és enyhén rányomkodjuk.
8. A mázhoz a porcukrot és a rumot elkeverjük. Beletesszük a piros színezéket. Ha nagyon sűrű, tehetünk hozzá egy kevés vizet. Egy épp hogy folyós masszát kell, hogy kapjunk. Ha nagyon híg az nem jó, mert lefolyik a tortáról!!!!
9. Amennyiben sikerül ezt az akadályt is venni, akkor nincs más hátra, mint a tejszín felverése, és a díszítés!

Sok sikert hozzá! ;)

Elkészítés: Mint már írtam, rosszabbnak tűnik, meg macerásnak. De nem az. Szóval bátran neki lehet veselkedni! **
Költségvetés: Nos... nem egy olcsó torta. Főleg a tojások miatt. De igazából megéri, mert nagyon finom! :) A többi meg, majdhogynem mindennapos hozzávaló. Bármikor elérhető a konyhában. ****
Siker: Nagy volt a dicshimnusz. :) **** Egy igencsak válogatós kóstoló szerint: "jobb, mint a bolti" ^^

Eredeti recept

Hányinger ellen is jó

A terhességem alatt találtam ezt a receptet. Akkor segített. Minap megint több napon keresztül hányinger és szédülés környékezett. (nem, nem azért... :) ) Úgyhogy úgy döntöttem megcsinálom ismét. Bár nem csak akkor jó! Tökéletes nasi is! Mellesleg Karácsonyra is ajánlom :)

Gyömbéres keksz

Hozzávalók: (20 db sütihez)

• 30 dkg liszt
• 18 dkg cukor
• fél tk szódabikarbóna
• 2 tk gyömbér (vagy apróra vágott friss gyömbér, abból úgy a 3cm)
• 1 tk fahéj
• 1 tojás
• 13 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
• 1 tk méz (elhanyagolható)

megjegyzés: én legutolsó alkalommal tettem bele úgy 10 dkg mandulát is. ;) De csokival is el tudom képzelni. Vagy a kettőt együtt! ^^

Elkészítés: 

1. A hozzávalókat mind egy nagy tálba teszem. Kivéve a tojást. Azt egy kisebb tálba kissé felverem.
2. Elmorzsoljuk a vajat a lisztes keverékkel. Majd jöhet bele a tojás. Ha esetleg még mindig nem állt össze eléggé tehetünk hozzá tejet, vagy vizet. A lényeg az hogy egy kellően lágy tésztát kapjunk. 
3. Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral. A sütőt beállítjuk 180 C °-ra.
4. Ha megvan, akkor kis golyókat szaggatunk a tésztából. Két kis kezünkben összedolgozzuk, majd kilapítjuk. Belefektetjük a korongocskákat a tepsibe.
5. Amint elfogyott a tészta és a szabad hely a tepsiben, megkapjuk és betuszkoljuk a szépen előmelegedett sütőbe. Addig sütjük így, amíg finom illatokat nem kezd el eregetni, és aranybarna nem lesz. 20 perc kb.
   VIGYÁZZAT! Nem szabad sokáig a sütőbe hagyni, mert hajlamos a kiszáradásra! (bár tejbe áztatva is isteni ez a keksz... :P)
6. Ennyi... :D 

Elkészítés: Mint az 1x1 :) *
Költségvetés: Kis költségű... De mivel érdemes dupla (vagy tripla) adaggal számolni... így lehet az már kicsit húzos... :P *
Siker: Az előbb már elmondtam... sok adaggal kell számolni, szóval fogy... nagyon... :D ***** *

Esti kakaózáshoz, vagy reggeli kávé mellé

Szeptember végén voltunk Monoron a rokonoknál. Délután elmentünk sétálni a határba, és találtunk jó pár mandulafát. Hát bőszen szedegetni kezdtük a mandulát. Haza is jöttünk egy jó nagy zacskónyival. Aztán talán két hete találtam egy receptet a Stahl magazinban. Eszembe jutott, hogy van egy csomó mandulám. :) Most ki is próbáltam. Szóval fel is teszem nektek! :)

Mandulás keksz

  

Hozzávalók: (durván 20-23 db sütihez)   

• 15 dkg mandula
• 50 dkg liszt
• 1 zacskó sütőpor (eredeti receptben 2-t ír, de szerintem nem kell annyi, mert rémesen kiérzett a sütiből)
• 30 dkg cukor (barnacukor)
• 4 tojás
• 1 vaníliás cukor (bourbon)
• magánvélemény: gyömbért is tegyünk bele! ;) 

Elkészítés: 

1. Apró darabokra törjük a mandulát. Már ha nem eleve rudacskánk van otthon. Ezután egy nagy tálba beleöntjük, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, és a cukrot. Valamint a vaníliát. 
2. A tojásokból kemény habot verünk. Majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Tésztát gyúrunk belőle. Ha nem áll össze segíthetünk rajta egy kis tej hozzáadásával.
3. A kész tésztából két rudat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Lehetőleg úgy, hogy a rudak ne érjenek össze, mert meg fognak nőni. Jó, ha olyan 2 ujjnyi távolságot hagyunk. 
4. Előmelegített sütőben 170 C°-on 30 percig sütjük. 
5. Kivesszük és hagyjuk kihűlni. Ezután fél cm vastagságú szeleteket vágunk le, és sütőrácsra helyezzük. De lehet tepsibe is, ahogy kényelmes. Ha megvan, akkor visszadugjuk a szeleteket a sütőbe 160 C°-on 10-15 perc alatt ropogós aranybarnára sütjük.

Azt írták, hogy légmentesen akár 2 hónapig is elállnak a kekszek. 

Elkészítés: Egyszerű, 15 perc alatt megvan. *
Költségvetés: Egy egyszerű süti, nem kell túlbonyolítani így az ár is elfogadható. *
Siker: Mondanom sem kell, nem próbálhattam ki igaz-e a 2 hónapos idő... :D **** (de csak a sütőpor íz miatt. A mostani receptet javítva még nem próbáltam ki. Majd ünnepekre. :) )

Mit csináljunk a megmaradt tojásfehérjével?

Felmerül a kérdés, főleg a tegnap leírt tejberizs recept után. Nos, én duplán bajban voltam, mert kétszeres adag fehérjém lett... Szívem azonban nem volt, hogy kidobjam. Néztem hát egy receptet anyósom receptkönyvéből.

Fehér kenyér

Hozzávalók: (20 szelet sütihez, nekem 4 tojásfehérjém volt, így az adag 4x)

Tojásfehérjénkként:

• 4 dkg cukor
• 2 dkg margarin
• 22 g liszt
• 1 csomag vaníliás cukor 

+ 5 dkg "töltelék": olyan, mintha a muffinhoz kevernénk különböző adalékanyagot:
pl: mazsola, kókuszreszelék, csoki, mandula, citromhéj, aszalt gyümölcs ...bármi :)

Elkészítés: 

1. A tojásfehérjéből kemény habot verünk. Ha megvan, akkor hozzáöntjük a cukrot, és a vaníliát. Tovább verjük a robotgéppel, amíg szép fényes nem lesz a krém. 
2. Amikor ez is bekövetkezett, hozzáöntöm az előzőleg megolvasztott margarint. Tovább keverem. 
3. Végül pedig hozzákeverem a lisztet is. Egységesen elkeverjük. Legvégül pedig hozzáöntjük a "ölteléket". Én most kókuszreszeléket és mandulát adtam hozzá. (tényleg fehér kenyér lett ^^)
4. Kivajazott őzgerinc formába kanalazom a masszát, és 180 C°-os előmelegített sütőben 20-25 percig, aranylóra sütöm. 

Elkészítés: Ritka egyszerű, és nem tart tovább 15 percnél az elkészítése. *
Költségvetés: Még talán a muffinnál is olcsóbb. És lényegében azért született a süti, hogy elfogyjon a tojásfehérje, amit nem akartam kidobni. Szóval még spóroltam is vele. :D *
Siker: Nagyon finom. Főleg úgy, hogy csak összedobtam. Persze nem egy hőőő de süti, de azért amibe került, és amennyi időt vett igénybe kellemes meglepetés. ***

Szezonális III.

Még mindig nem elég a most betakarítható gyümölcsös finomságokból. :) Ma is egy ilyet hoztam. ;)

Krémes almatorta

Hozzávalók: (6 főre)

• 60 g liszt
• 4 tojás
• 100 g cukor
• 2 e.k olaj
• fél cs. sütőpor
• 1 kg alma
• + 2 e.k cukor a karamell készítéshez

Krém: 

• 1 cs. tejszín vagy vaníliás főzős pudingpor
• 400 ml tej
• 4 e.k cukor
• 100 g vaj
• 100 g porcukor

Elkészítés:

1. Először elkészítjük a pudingot a csomagolás szerint. A vajat a porcukorral habosra keverjük, és beleöntjük a pudingba. Jól összedolgozzuk.
2. A tortaformát vastagon megkenjük vajjal. Az almát megtisztítjuk és negyedeljük. A lisztet kimérjük, beletesszük a sütőport, és jól összekeverjük.
3. Ha ezzel megvagyunk, akkor 2 e.k cukorból karamellt készítünk. 1 e.k vajat megolvasztunk, beletesszük a cukrot, és sűrűn kevergetjük. Ha olyan sárgás színe lesz, mint a kukoricának, akkor levesszük a tűzről, és beleöntünk úgy 3 e.k tejet. Ebből lesz a tejkaramella, amit a tortaforma aljába csurgatunk. Amikor a karamell szétfolyt, akkor az almadarabokkal körkörösen kirakjuk a tortaforma alját.Domború felületükkel lefele. Ez lesz a tortánk teteje. ;)
4. Sütőpapírral lefedjük és előmelegített sütőbe tesszük (ne magas fokozaton!!!), amíg a tésztát ki nem kavarjuk. 
5. A négy tojásból és a cukorból kemény habot verünk. Majd hozzáadjuk az olajat és óvatosan a sütőporos lisztet. Jól elkeverjük. Ezután kivesszük az almát a sütőből, levesszük róla a sütőpapírt, majd ráöntjük a tészta masszát. Visszaküldjük a sütőbe, és megsütjük. 25-30 perc kell hozzá. Vagy, amíg aranybarna nem lesz. ;) 
6. Mi nem vágtuk szét végül a tortát, mert siettünk. Szóval a krémet mellé kínáltuk. De ha valóban tortát kívánunk készíteni, akkor a tortaformát úgy veszem ki a sütőből, hogy fejjel lefelé fordítom. Azaz az alja legyen felül. Szépen leválasztjuk a tortáról. Aztán óvatosan egy cérna vagy kés segítségével középen elvágjuk. Az almás "kalapot" levesszük, és félrerakjuk. Az ott maradt alját, megkenjük a krémmel, majd visszahelyezzük rá a tetejét. Persze előtte meg kell várni, hogy kihűljön kissé. :)

Eredeti recept

Megjegyzés, tapasztalat: 
Elég sokat változtattam rajta, mert pl a karamell készítés nincs benne... és én sokat szenvedtem. Aztán a férjem tanácsára tejkaramellát készítettem. Ugyanis a sima nem olvadt el az alma tetején. Pedig ez lenne a cél. Hogy szép bevonó réteget képezzen az almán, így a torta dísze is lenne.

Elkészítés: Kicsit macerás a karamell miatt. Meg úgy játszik az idegrendszerrel... De amúgy alapjáraton, a húzós karamellt, egyszerű torta. ***
Költségvetés: Nem mondhatom azt, hogy drága. Sőt, ha van otthon alma, akkor igazából minden alapvető dolog megvan hozzá, lehet csinálni. *
Siker: A családnak ízlett úgy is, hogy nem nagyon sikerül a karamell rétegem...És csak mellé tálaltam a krémet. ****

Szezonális II.

Ígértem, hogy leírom a másik szezonális gyümölcsből készült finomságot. Na, eljött az idő. :D Lássuk:

Szilvás lepény

Hozzávalók: (1 nagy tepsi)

• 0,5 kg liszt
• 2 dkg élesztő
• 1 közepes, nagyobb tojás
• 1 kanál zsír (én 3 e.k olajat használtam zsír hiányában )
• 6 dkg cukor (ez az eredeti receptben nincs benne, de túl puritánnak és íztelennek éreztem a tésztát, szóval aki akar az rak bele. :) ) 
• 1 nagy tejföl (olyan 3 dl elég)
• 1 cs. vaníliás cukor + fahéj
• 1 kg szilva vagy 1 üveg befőtt
• tej amiben felfuttatom az élesztőt + ha a tészta túl száraz, lehet hozzá tenni
• egy csipet só

Elkészítés: 

1. Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatom. 
2. Amíg erre várok, összekeverem a tészta többi alapanyagát. Majd, amikor már jónak ítéljük az élesztőt (szép habos lesz a tej), akkor hozzáöntöm és pizzatésztához hasonló könnyű tésztát gyúrok. 
3. Ha ez megvan, fél óráig pihentetjük. 
4. Amikor lejárt az idő kinyújtjuk, amekkora a tepsi. A tepsit persze kiolajozzuk vagy vajazzuk. Beletesszük a tésztát. Megkenjük a tetejét 1 dl tejföllel. Aztán a vaníliás cukrot és a fahéjat összekeverem és ezzel szórom meg a tejfölös felületet. Utána jön a félbevágott, kimagozott szilva, ízlésesen szétosztva. Kicsit belenyomkodhatjuk, hogy jobban összesüljön a tésztával. 
5. 180 C°os előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Figyelem!!! Életveszélyesen jó illata van sütés közben!!! :D 

Ennyi és már kész is. :)

Elkészítés: "Egyszerű, mint egy pont. " Tényleg nem igényel semmi nagy tudást és előkészületet. *
Költségvetés: Ebben sem érzem úgy, hogy nagyon pénztárca terhelő lenne. *
Siker: Hát... a tepsi alig 1 óra alatt elfogyott... Szóval lehet érdemes dupla adaggal indítani, ha nagy a család. :D Ja és ezt sikeresnek veszem. :) *****

Körte szezonban

Pár napja több fajta gyümölcsöt kaptunk. Körte, szilva, alma... És hát ugye el kéne őket fogyasztani. Szóval neki is láttam. :) A körtéből lett először valami fincsi. Ennek a receptjét le is írom nyomban. Aztán majd jön a szilvás. ;)

Körtés- túrós lepény

Hozzávalók: (35*25 cm tepsihez)

Tészta:

• 200 g túró
• 6 e.k olaj
• 1 tojás
• 2 tasak vaníliás cukor (én 1 bourbon vaníliát használtam, sokkal erőteljesebb és karakteresebb az íze)
• 1 e.k kakaó
• 300 g liszt
• 1 csipet só
• 1 sütőpor

Töltelék:

• 3 tojás
• 300 g túró
• 250 g tejföl
• 4 e.k citromlé (de szerintem reszelt citromhéjjal is finom lehet)
• 80 g cukor
• 1 tasak vaníliás pudingpor (én főzőst használtam hozzá, és nem volt vele gond)
• 1 t.k őrölt gyömbér
• fél t.k szegfűszeg (nálunk nem volt, szóval kihagytam. De fel sem tűnt)
• 1 üveg körtebefőtt, vagy 1 kg friss körte

Elkészítés:

1. A túrót az olajjal, a tojással és a vaníliás cukorral összekeverjük. Aztán az összes "száraz" hozzávalót, így a lisztet, kakaót, sót, és a sütőport ehhez adjuk hozzá. Ha túl száraznak ítéljük, tehetünk hozzá még egy kis tejfölt, akkor jobban összeáll. Összegyűrjük. Egy keményebb tészta lesz belőle.
2. A tepsit kivajazzuk, lisztezzük. Vagy sütőpapírral béleljük. A tésztát akkorára nyújtjuk, hogy a tepsi oldalára is jusson.
3. A töltelékhez a tojásokat szétválasszuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját a túróval a tejföllel, a fűszerekkel, a citromlével és a cukorral összedolgozzuk. A végén pedig pár határozott mozdulattal, de vigyázva, hozzáadjuk a felvert habot. Aztán szépen a tésztára borítjuk.
4. A körtéket legyező mintában bevagdossuk, és a túrós massza tetejére tesszük, a vágásokkal felfelé, kissé benyomkodva. De akár kis darabokra vágva is tökélet.
5. 200 C°-ra előmelegített sütőben kb 30- 35 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt, lehet szeletelni. 

Elkészítés: Kicsit időigényes, főleg egy totyogó gyerek mellett, aki mindenre kíváncsi. Főleg a meleg sütőre... :)  De egyébként nem bonyolult. **
Költségvetés: Nem kell belenyúlni a pénztárcába. A túró helyenként horribilis áron van... De ezt leszámítva, mindent lehet otthon találni a hétköznapokon is. **
Siker: A családban a fiúk imádták, mert nem édes és eteti magát. :)  Nekem annyira nem volt extázis, de a többieknek nagyon ízlett. ****

Eredeti recept

Füstölt sajtos sós süti

Sajnos újra egy recepttel állok elő, amihez nincs képem... Ég is érte az arcom... :P De mire észbe kaptam, hogy jó lenne lefotózni, az ünnep alatt elfogyott. Ezért is gondoltam, felteszem a receptjét, mert nagyon kapós és egyszerű sütiről van szó. :) Karácsonykor próbáltam ki először, de most Húsvétkor is kérték... ;)
Ja és pont ezért én már eleve a dupla adagnak megfelelő mennyiségeket írom, mert tudom, hogy egy úgysem elég. ><

Füstölt sajtos sós süti

Hozzávalók:

• 2 kocka ráma (szobahőmérsékleten)
• 50 dkg liszt
• 50 dkg sajt (én felesbe szoktam a sajtot tenni. Mivel két adag egyiket sima trapistával, a másikat valami karakteresebb füstölt sajttal csinálom. Különben igen drága mulatság lenne...)
• 3-4 teáskanál só
• 4 tojás
• a tetejére: 1 tojás a kenéshez + reszelt sajt 

 Elkészítés:

1. A tésztához való alapanyagokat egy tálba teszem. Persze előtte a sajtot lereszelem. ;) Összegyúrom, hogy egy lágy tésztát kapjak. De azért elváljon a tál falától és a kéztől. :P Ha sikerült, akkor fél órára beteszem a hűtőbe. (nekem mindig kicsit többre sikeredik, mert a lányom akkor tart rám igényt persze, amikor épp a konyhában kéne lennem... szóval ha tovább van benn, az se gond... Sőt) 
2. Ha letelt az idő, kivesszük, és lisztezett deszkán olyan jó centisre nyújtjuk. Mivel nem dagad, ezért nem kell vékonyabbra. A túl vékony tésztás hamar odaég. :) (tapasztalat) Aztán fogunk valamilyen mézeskalács formát, vagy sima poharat, és kiszaggatjuk a sütit. 
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, megkenem tojással, hogy szép színe legyen. Aztán megpakolom sajttal, és forró sütőben 10-15 perc alatt aranybarnára sütöm. :) Isteni illatok és mennyei ízek jellemzik. :) 

Jó szórakozást! ;)

Elkészítés: Egyszerű, mint a pofon, és gyorsan is megvan *
Költségvetés: Igazából kevés alapanyagról van szó... de ugye mennyiségre már kicsit több. Mégis, szerintem olcsónak mondható :) *
Siker: Ha nem vigyázunk, nem marad nekünk belőle... Főleg ha van a családban egy pár torkos úriember... vagy 2 csemete... :D ***** ***

"Instant" Mandulás- Kókuszos mufin alap

Sajnos már nem tudnám megmondani, hogy hol olvastam az ötletet... Azért mondom, hogy ne essünk abba, a tévhitbe, hogy magamtól találtam ki ezt a gasztro ajándékot, amit a hétvégén adtam férjem unokatestvérének a születésnapjára. Előző este (éjjel) olvastam valahol s reggel úgy keltem (indulás előtt), hogy egy életem, egy halálom: megcsinálom. :)
Az egészhez nem kell sok alapanyag, és kb 20 perc alatt meg is volt allezusamen. :)

Mit használtam?

• egy üres befőttesüveget. (fél literes)
• egy régi kinőtt topot, amit elvágtam az üveg tetejére.
• színes papírok, olló, ragasztó, tollak
• egy színes zsineg, vagy hobbiboltokban kapható sodort madzag (bármilyen díszítő dolog, ami otthon van)
• befőttes gumi
• ja és persze a mufin alaphoz: *10 dkg liszt, *10 dkg mandula, *5 dkg kókuszreszelék, *15 dkg cukor, *fél csomag sütőpor = ezek ugye a mufin száraz alapanyagai.
  Bármilyen másik alapot el lehet készíteni, csak a fantázia szabhat határt. Pl, már írtam itt.

Ez már csak a díszítő mozzanat. 

A konyhásat már nem akartam fotózgatni. 

Ha ügyelünk kicsit az üvegbe való betöltésre, akkor szép rétegeket kaphatunk.
Igaz ez annyira nem látványos, mert majdnem minden hozzávaló fehér volt... de csak ezeket találtam reggel itthon.
(mondtam, hogy 20 perces ajándék...)

Ha mondjuk kakaót is teszünk bele, még látványosabb lehet.
Vagy aszalt gyümölcsökkel... :)
Vaaagy csoki darabkákat. ;)

Kész is! :) 

És ehhez ugye már csak a "folyékony" alapanyagokat kell adni, és már süthetjük is a mufinokat. :)
Sok sikert az az elkészítéshez! =]

Anyukám csodasütije

A hétvégén édesanyáméknál voltunk. Van egy süti, amit mindenki, de főleg a férjem imád. Ezzel várt minket. És igen, most olyan recept jön, amit nem én csináltam. De szeretném megosztani veletek is. Aztán becsszó, megcsinálom én is. ^^

Búvár túrós

 Hozzávalók:

A tésztához

• 20 dkg cukor
• 1 tojás
• 1,5 dl étolaj 
• 2 csomag vaníliás cukor
• 35 dkg liszt
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaó
• 5 dl kefir
• 1 teáskanál szódabikarbóna

A tetejére 

• 50 dkg túró
• 5-6 dkg cukor
• fél citrom reszelt héja
• 10 dkg mazsola
• 2 tojás sárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• 12 dkg vaj 

 Elkészítés:

1. A tésztához valókat összekeverjük, és lisztezett tepsibe öntjük. 
2. A vajat megolvasztjuk, úgy adjuk hozzá a túróhoz. Aztán a vaníliás cukrot, a tojások sárgáját, citrom héját, cukrot, mazsolát. Kikeverjük. Majd kis halmokat gyúrunk belőle, és a kakaós tésztára tesszük. Ne féljünk, ha elsüllyed. Ez a dolga. ;)
3. Az így kapott tarkabarka tésztát bedugjuk az előmelegített sütőbe. 200°C-on 30 percig vagy tűpróbáig sütjük. 

Aztán csak óvatosan, nehogy hasfájás legyen belőle! ;) 

Elkészítés: Könnyű: *
Költségvetés: Olcsó: *
Eredmény: Garantált siker: *****

Muffin alap

Tudom, kismillió muffin alap és más receptet lehet a neten találni. Sőt, akár Dunát is lehetne vele rekeszteni. De azért leírom én is az én alap receptemet, mert nekem ez vált be igazán.
Igaz, amerikai süti... tehát mondhatni primitív, és a csapnivaló szakácsok is el tudják készíteni.
Szóval:

Hozzávalók 12 darabhoz:

• 10 dkg vaj
• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 3 evőkanál narancslé
• 15 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 10 dkg adalék, a képen dió (bármi, amit hozzá kívánunk tenni: kókusz, csoki, aszalt gyümölcsök)

Elkészítés: 

1.  Mint már mondtam pofon egyszerű. Férjemmel mindig meg is jegyezzük, ha bármi egyszerű, mint pl a muffin: "amerikai" Ők nem pepecselnek, gyorsan valamit összeütnek és kész.
   Ebből kiindulva minden száraz alapanyag mehet egybe. A "folyékony" tojás, narancslé, cola, kávé (már ha ilyen muffint szeretnénk) pedig külön, szintén egy tálba.
   Először megolvasztom a vajat, aztán beleütöm a két tojást, felverem. (De ügyeljünk arra, hogy ne legye nagyon forró a vaj, ki ne csapódjon a tojásfehérje.) Utána a három kanál narancslé. Ha ez kész, akkor mehet bele az étcsoki, ha ezt szeretnénk csinálni.
   De ha a száraz alapanyaghoz jön az adalék, esetünkben a dió, akkor ebbe a masszába nem rakunk semmit. Simán összekeverem a vajat a többivel és nincs vele dolgom.
2. A száraz alapanyagok (liszt, cukor, sütőpor) mehetnek egybe. + amit szeretnénk csinálni: most, dió. Majd ehhez jön a felolvasztott vajas keverékünk. Jól összekeverjük és már kanalazhatjuk is a sütőformába.
3. Előmelegített sütőben 180°C-on kb 20-25 percig sütjük. Vigyázat!!! Az első 10 percbe ne nyissuk rá az sütő ajtaját, mert nem jön fel majd a tészta! 

Ennyi. :) Remélem érthető voltam. ;) 

További muffin ötletek:

- almás fahéjas
- három csokis: étcsoki felolvasztva, tejcsoki és fehércsoki darabok bele. Vagy a fehér csoki mázként rá :)
- cappuccinos (vagy 3in1 zacskós instant keverékek)
- citrom-gyömbér
- függés
- kókuszos- kávés
- étcsokis- colás
- mazsola
- étcsokis- mandulás
- vagy sima alap minden adalék nélkül, de a közepébe belecsempészek egy pici csokitoját, húsvétkor. Vagy a Milkának vannak olyan kis mazsolás drazséi. Illetve lekvár, vagy nutella is mehet bele ekképpen.

Az a jó a muffinban, hogy bármit bele lehet tenni, amit otthon találunk. A variációk száma majdnem egyezik a végtelennel.
Fél óra alatt meg is van, és akár estére nasi, vagy a hirtelen betévedt vendégeknek már lehet is felszolgálni. :)

Elkészítés: Hipperkönnyű: *
Költségvetés: Nagyon olcsó: * (már ha nem akarunk valami baromi drága alapanyagot hozzá)
Eredmény: Siker:*****

A teázások kedvenc sütije

Anno nagyon sokat és szívesen jártam teázókba. Egyik kedvenc a Siriusz teaház. Ott szerettem meg, és azóta is elmaradhatatlan, ha teázunk. Ez pedig nem más, mint a Duplacsokis cookie. Egy örült professzor barátom pedig kikísérletezte a receptet, a csomagoláson feltüntetett alapanyagokból. (persze van interneten is... de az túl egyszerű)
Én azóta is ezt csinálom, és bevált, és isteni. :)

Duplacsokis cookie 

Hozzávalók 10 darabhoz

• 25 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 4 csapott evőkanál kakaópor (holland a legjobb és nem sokkal drágább a cicásnál)
• 1 tojás
• 1 csipet só
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 zacskó Bourbon vanailiás cukor
• 10 dkg étcsokoládé apróra darabolva 
• Annyi víz, amit felvesz és jól gyúrható nem lesz.

Elkészítés:

1. Az összes hozzávalót beletesszük egy nagyobb tálba, összegyúrjuk. Majd amikor már megvan a tészta, beletesszük az étcsoki darabokat is. Beledolgozzuk.
2. A tésztát szerintem egy picit érdemes hűtőbe tenni, hogy könnyebben lehessen bánni vele.
3. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral.
4. A tésztából kis golyókat gyúrunk, majd a tenyerünkön szétlapítjuk. Olyan nagyságra, hogy be is terítse azt.
5. Sütőbe tesszük, és kb 20 perc alatt megsül. Ha nem vagyunk biztosak benne, mivel csokis és nem látszik, ha pirul. :P Az alján kell ellenőrizni.

Próbáljátok ki! Nem csak teához, tejhez és kávéhoz is remek. ;)

Elkészítés: Egyszerű: *
Költség: Olcsó: *
Eredmény: Siker: *****